Carmen Rojas y Nicolás Ramírez son dos emprendedores originarios de la Villa de Zaachila - Oaxaca, que dan origen a la cocina del Restaurante Misión La Carreta y ayudados por las enseñanzas de la Abuela crean el primer restaurante en la Villa de Zaachila abriendo sus puertas en el año de1978.  

 

El resultado ha sido el crecimiento de un negocio familiar cuidando cada detalle de sabor en sus platillos con dos cocineros empíricos que formaron el sazón que hoy es reflejado en el Restaurante La Carreta - Cocina de mi Barrio - según las tradiciones de Oaxaca.

 

La Carreta - Cocina de mi Barrio - te transporta a un recorrido gastronómico por las regiones Oaxaqueñas que caracterizan los sabores de esta gran gastronomía. La cocina del restaurante es variada, fresca, deliciosa y tiene como base los ingredientes originarios de cada región de Oaxaca, que se encuentran en mercados, rancherías, granjas y cultivos. Apoyamos el trabajo de artesanos productores, Maestros Mezcaleros, Campesinos y Cocineros como parte fundamental para la cocina de La Carreta, ya que la labor que cada uno de ellos agrega a cada platillo es el valor humano de nuestra cultura

trasladado a cada comensal.